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| 〔バラとチョコのロールケーキ〕 ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てています。これがポイントです。 |
焼けた生地に切込みを入れ、クリームを塗り、イチゴ、バナナ、キゥイなどのフルーツをトッピングして、巻きます。その後、冷蔵庫で1時間寝かせます。 |
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| クリスマスシーズンなどで〔シュトレン〕に挑戦。生地を発酵させた後のばして、オーブンで焼いたクルミとアーモンドスライスをトッピングして、さらに焼きます。 |
生地を二つ折りにする時に、輪のところをしっかり押さえないと口が開いてしまいます。170℃で約20分焼いて、クーラーに置いて粉糖をたっぷりかけます。 |
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| 〔ハーブソーセージ〕 ソーセージメーカーに豚挽き肉を入れ、羊腸（ケーシング）に詰める準備をしています。これを焼いてポトフに入れて食べます。 |
スープの材料を約1時間煮込み、３時間以上寝かせてから濾したスープに野菜類を入れ、やわらかくなるまで煮込みます。手間をかけ、丁寧に丁寧に。 |
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| サァできました。なんといってもポトフはスープがおいしいですね。手づくりソーセージには、市販のものにはない味わいや食感が口いっぱいに楽しめます。 |
どうですか、断面の切り口がきれいでしょう。シュトレンはできるだけ薄く切って食べるとおいしい。。 もちろんハーブティーがおすすめです。相性ぴったり。 |
